12 pot de crème d'aneth (on le trouve au rayon du saumon fumé) 3 à 4 petites tranches de saumon fumé au citron et sésame Labeyrie. 1 zeste de citron. aneth séché . Ajouter dans chaque bouchée un peu de crème d'aneth, ajouter des morceaux de saumon fumé, quelques zeste de citron (je me suis servie de ma superbe microplane offerte par mon amie Micheline, Mettezles a cuire dans une sauteuse sur feu moyen, avec le beurre et deux cas d eau, couvrir, sel, poivre. Four a 200 degrés. Dans un bol mélanger les oeufs, le jaune d oeuf, la crème, sel, paprika, et l aneth ciselée. Dans un plat a gratin, Creusezle pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Déposez les endives dans un Passezau mixer le saumon fumé, la crème épaisse, la crème de raifort, le jus de citron jaune et réduisez en purée. Portez le fond de volaille à ébullition. Égouttez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le bouillon de poulet chaud. Mélangez à la purée de saumon fumé. Poivrez mais surtout ne salez pas. La mousse ne doit pas être liquide mais semi Découvrezla préparation de la recette "Feuilletés au saumon fumé et aux endives". Préchauffer votre four th. 6. Étirez la pâte feuilletée sur une épaisseur d'un demi-centimètre et Pour4 personnes Préparation : 25 min LES INGRÉDIENTS - 33 cl de crème fleurette légère, - 50 g de saumon fumé, - 1 cuillerée à soupe d’aneth ciselé, - 1 cuillerée à soupe de zeste de Mettreles pâtes dans 400ml d’eau salée en les-décollant bien. Lancez le mode sous-pression pendant 2mn. Egouttez. En mode dorer, remettre dans un peu d’huile les crevettes et le saumon, remuez. Mettre les tagliatelles, mélangez. Ajoutez la crème fraîche en-remuant, puis incorporez le jaune d’œuf, poivrez. 4. Servir parsemé de Verrinesd’endives au jambon Ingrédients 3 endives 1 tranche épaisse de jambon à l’os 5 cl de crème légère 100 g de gruyère râpé 50 g de beurre noix de muscade râpée sel et poivre Préparation Rincez, essuyez et coupez les endives en morceaux. Faites chauffer Total:2.3K Pinterest Facebook WhatsApp Twitter Email Temps de préparation 25 Min. Temps de cuisson 45 Min. Prêt à 1 Heures. 10 Min. Production 6 personnes Ingrédients6 pavés de saumon, 1 échalote, 2 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 Dansle bol vidé et séché du robot muni du Batteur, mettez la farine, le lait, la muscade et démarrez le robot en Vitesse 6 pour 30 secondes. • Ajoutez le beurre et relancez en Vitesse 4 à 90 °C pendant 8 minutes. • Préchauffez le four à 180 °C. • Mettez les endives dans un plat à gratin. Déposez une demi-tranche de saumon sur wEPE. Salade d’endives et saumon fumé ©Perle du Nord J’aime bien l’idée d’associer le petit côté amer de l’endive et le côté gras du saumon pour réaliser cette salade gourmande. Une recette tirée du dossier de presse Perle du Nord. Pour 4 personnes – Préparation 5 minutes 4 endives salade & apéritif Perle du Nord 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 citrons jus 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de baies roses 1 bouquet d’aneth 4 tranches de saumon fumé 40 g de noix concassées 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, la moutarde, les baies roses et l’aneth ciselée dans un bol. Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement. Coupez le saumon fumé en lamelles. Dans un saladier, mélangez les endives avec le saumon fumé et les noix concassées. Dressez la salade dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette à l’aneth et savourez ! Simple et bon 🙂 Rien de tel que de belles assiettes colorées et gourmandes en ces temps radieux optez pour la gourmandise à l'heure du déjeuner en réalisant des tagliatelles au saumon et au persil, accompagnées de leur savoureuse sauce à la crème et au citron. Vous ne pourrez pas vous en passer ! Crédit photo Shutterstock/hlphotoÀ voir aussi Un bon plat de pâtes n'a jamais fait de mal à personne, bien au contraire plats gourmands par excellence, ils mettent tout le monde d'accord par leur simplicité et leur consistance. Ces tagliatelles au saumon vont vous régaler, accompagnées de leur délicieuse sauce citronnée c'est simple, on n'y résiste pas !Pour réaliser vos tagliatelles au saumon à la sauce à la crème et au citron, suivez les étapes de la recette, ci-dessous LES TAGLIATELLES AU SAUMON À LA SAUCE À LA CRÈME ET AU CITRON Ingrédients - 1 sachet de tagliatelles- 2 tranches de saumon fumé- Le jus d’1 citron- 20 cl de crème- 1 C A S de moutarde- Sel, poivre- 1 C A S de persil haché- 1 C A S de parmesan Préparation 1. Faire d’abord cuire vos tagliatelles dans une casserole remplie d’eau bouillante salée tout en respectant le temps indiqué sur le sachet, égoutter, puis Couper le saumon en Dans une casserole, verser la crème, le jus de citron et la moutarde, faire chauffer. Bien mélanger puis incorporer les tagliatelles et mélanger de Saupoudrer de sel et de poivre et mettre le tout hors du feu,5. Hacher le persil et l'ajouter au plat ainsi que le saumon fumé, saupoudrer de parmesan pour terminer sur une note encore plus gourmande. BON APPÉTIT ! Pour changer des endives au jambon ! Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir ! En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout ! Découvrez cette recette d’endives au saumon fumé et crème légère citronnée, fraîche, acidulée, gourmande. Elle est ultra facile et rapide à réaliser et sera parfaite pour un apéro entre amis. Annonce Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients Nombre de parts 2 – 4 endives – 4 tranches de saumon fumé – 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse – 1 citron – sel, poivre – basilic frais Préparation Etape 1 Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Etape 2 Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Etape 2 Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Etape 3 Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Etape 4 Coupez chaque tranche de saumon en 2. Etape 5 Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Etape 6 Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Etape 7 Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives. Etape 8 Parsemez de basilic coupé. Etape 9 Faites cuire 10 minutes à 180°c. Source ARTICLES SIMILAIRES