Mélangerles pommes de terre à l'ail,saler,poivrer et fariner légèrement. Étape 4 Vous pouvez ajouter du persil ciselé (ma grand-mère paternel les préparait ainsi) Étape 5 Former des galettes que vous disposerez Instructions Placer le saucisson pistaché dans un faitout avec un volume d’eau froide et le cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Ciseler finement l’oignon, réserver. Éplucher puis râper les pommes de terre, les mettre dans un torchon propre et les essorer afin d'ôter le maximum d'humidité. Déposer les pommes de terre et l Criquesà la lyonnaise : Criques et pommes de terre, un plaisir du goût ! Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, ciseler. Éplucher les pommes de terre. Laver les pommes de terre Despetits morceaux de lard gras (de porc de Bigorre, Miam) Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les à l’aide d’une râpe manuelle. Pelez la gousse d’ail, coupez la en petits dés. Nettoyez le persil et ciselez-le. Coupez des morceaux de lard gras de cubes. Essorez entre vos mains les pommes de terre râpées. Lematafan (littéralement « qui mate la faim ») est une très ancienne recette paysanne, courante encore dans la majeure partie des campagnes de la région Rhône-Alpes, notamment en Savoie, dans le Forez et le Roannais, ou encore dans le Vivarais (crique ardéchoise). Originellement, il s’agissait de galettes de pommes de terre, mangées tôt Paillassonde pommes de terre pour 4 personnes. Recette Paillasson de pommes de terre : 1/ Éplucher puis raper les pommes de terre .2/ Mettre l' huile dans une poêle.3/ Quand l' huile est chaude, verser les Recettes similaires à Paillasson de pommes de terre pour 4 personnes. Préparation: 15M. 28oct. 2018 - La crique Lyonnaise est une grosse galette à base de pomme de terre cuite à la poêle. Originaire de Lyon, cette recette des canuts était très appréciée car facile, rapide et très économique. Découvrez ce plat typique idéal avec une salade Lyonnaise 20septembre 2012 Crique aux pommes de terre lyonnaise . Le thème de culino version ce mois ci était de mettre en avant notre région en réalisant l'une de ses spécialités culinaires. La région Rhone Alpes étant riche en bonnes recettes gastronomiques,je me suis donc plus focalisée sur ma ville, Lyon et c'est elle que je vais vous présenter en Étapes 1/ Peler, laver et essuyer les pommes de terre. Les râper puis les essorer dans un torchon. Mélanger les pommes de terre avec l'ail écrasé, les blancs d’œufs, et un peu de chaque Voiciune recette absolument délicieuse, simplissime et ultra rapide qui ravira les gourmands de tous âges : les criques lyonnaises (ou galettes de pommes de terre) ! Les ingrédients : 1 kg de pommes de terre (de préférence farineuses des bintjes par exemple) 3 œufs 2 oignons ou/et une gousse d'ail Noix de muscade Persil Sel, poivre dM2n1mL. Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée. Eplucher les pommes de terre après cuisson. Découper en lamelles les PDT Emincer les oignons et les faire revenir au beurre. Colorer légèrement les oignons. Ajouter les pommes de terre et les faire rissoler. Ajouter le persl plat haché et servir aussitôt ! La petite cuisine de SabineEnregistrer Par La petite cuisine de Sabine Des pommes de terre, du reblochon et de la charcuterie... une bonne recette d'altitude acidulée grâce à la pomme ! Ingrédients 2 personnes Préparation 1Éplucher les pommes de terre et la pomme. Couper la pomme en deux, et enlever la partie centrale de chaque moitié. Râper les "deux pommes" dans un saladier à l'aide d'une râpe à gros trous. Égoutter puis bien essorer dans un torchon propre. 2Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Émincer l'oignon finement et hacher les gousses d'ail. Ajouter aux "deux pommes". 3Couper le fromage en petits morceaux et mélanger également. 4Faire fondre 1 noix de beurre dans une petite poêle et y répartir la moitié du mélange en "tassant" à la fourchette. Laisser dorer 7 minutes sur feu moyen. Retourner la crique à l'aide d'une assiette et la faire glisser dans la poêle pour dorer l'autre côté, 7 minutes de plus ! 5Faire de même avec l'autre partie du mélange. Servir avec une salade et de la charcuterie ! CommentairesIdées de recettes Recettes à base de Reblochon Recettes de gratin de pommes de terre au reblochon Recettes du Concours Montagne Vidéo suggérée 43 recettes0Crique ardéchoise de pommes de terre5/514 avisCrique avisCrique avisCrique de nané5/51 avisCrique au avisMini avisCrique3/52 avisPalets parmentier criques avisCroque monsieur à la avisCroque-Monsieur alternatif...0/50 avisGratin crémeux aux pommes de terre, courgettes et avisMoussaka version Caro aux pommes de terre avis1234